Les quatre chemins

Ca m’est arrivé tellement de fois que c’est presque devenu un rituel. Je suis invitédans une soirée et je suis chargé de ramener autre chose que de la bière. Je prie alors le petit Jésus de me donner conseil, parce qu’en la matière, je suis un profane et évidemment, j’ai beaucoup de mal à faire un choix. Je reste genre une heure au rayon vin à lire l’étiquette de toutes les bouteille. Millésime, nom de domaine, couleur : je passe moins de temps à choisir un lave-linge qu’une bouteille de vin. Puis, une fois que je suis à bout de patience, je prends un rouge dont il me semble avoir entendu parler dans mes moyens (c’est-à-dire, pas le vin de table mais pas un Pomerol non plus). En clair, pour résumer : je n’y connais rien du tout. Il y a peu, cependant, j’ai décidé de pallier à cette lacune en suivant un cours d’oenologie à Caen. Je ne savais pas vraiment à quoi m’attendre durant ces trois heures d’atelier. J’appréhendais surtout d’être le seul profane et d’avoir affaire à des snobinards qui parleraient une langue étrange. Mais au final, notre groupe était composé d’hommes et femmes. Si certains s’y connaissaient (et tenaient à le montrer), il y en avait de tous niveaux. L’oenologue qui a animé la soirée tenait à ce que tout le monde soit à l’aise, et ça faisait parfois plus penser à unapéro pédagogique qu’à un cours tel qu’on l’imagine. J’ai déjà oublié la plupart des explications techniques, mais ce n’est pas grave. Je suis allé à ce cours, avec l’envie d’apprendre les vins il fallait choisir. Mais au final, j’ai appris une chose bien plus importante : j’ai appris à aimer réellement le vin, et surtout à découvrir quels types de vin me titillaient vraiment les papilles. Nous avons eu droit à 7 vins de petits producteurs, chacun d’entre eux accompagné de fromages. Cela m’a permis de voir quelles odeurs, quelles saveurs, quel niveau de sucreme plaisaient. Du coup, maintenant,, chaque fois que j’achète un vin, je ne m’intéresse moins à sa réputation que sur des qualités que je veux y trouver. Avant, j’étais snob, en fait. Je vous mets le lien vers mon cours d’oenologie, si le foie vous en dit.

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