Les quatre chemins

C’est une journée torride à l’intérieur du Swartland au début de janvier-104 ° F, l’une des plus fraîches de l’année, Tematis mais le vigneron Adi Badenhorst n’est pas dérangé par la chaleur. «J’aime vraiment ces conditions météorologiques», hurle-t-il dans les chansons de blues qui résonnent dans la cave de sa cave. Quelques minutes plus tard, buvant un expresso puisque nous cherchons également un abri dans la zone du tonneau, la transpiration coulant de vos sourcils, il ajoute: «C’est difficile de cultiver ici. Il est desséché, chaud; les apports sont réduits, mais vous pourriez faire du vin au caractère immense. ? Le Swartland (de vos Afrikaans pour «propriété noire», à cause du buisson de rhinocéros indigène qui aborde l’aménagement paysager et devient noir juste après l’eau de pluie) se trouve à environ une heure au nord de Cape Community. C’est beaucoup plus discret que les régions viticoles beaucoup mieux identifiées du Cap, comme Stellenbosch, mais a récemment été reconnue non seulement pour le Chenin Blanc de vieilles vignes concentré, mais aussi pour un contingent croissant de vignerons charismatiques et autonomes produisant des vins impressionnants. vin naturel (cépages de Chenins et Rhône généralement texturés). L’un des avantages des conditions brutalement chaudes est certainement une carence en ravageurs, minimisant le besoin de produits chimiques et de pesticides, idéal pour la vinification entièrement naturelle. «L’environnement formidable signifie qu’il n’y a pratiquement aucune souche conditionnelle», déclare Andrea Mullineux, vigneron chez Mullineux & Leeu, quel que soit le vin expressif qui fait partie de cette nouvelle scène. La région – un aménagement paysager spectaculaire de montagnes ondulantes de lin bordées de champs de blé et de vignobles tordus ponctués du sommet de la montagne déchiquetée de Paardeberg – est également devenue populaire en tant que destination du samedi et du dimanche pour les Capétoniens. La ville phare de la région, Riebeek Kasteel, dans la vallée de Riebeek, remonte au début des années 1900. Ses routes tranquilles sont flanquées de structures victoriennes aux tons crème superbement réparées qui hébergent des expositions d’art et des magasins d’antiquités, et les visiteurs sont arrivés de préférence au vin rouge et à l’huile d’olive extra vierge chez des détaillants spécialisés tels que le Wine Kollective et Olive Shop. (Le Swartland est l’un des principaux sites de production d’olives en Afrique du Sud.) Le soir, quand il est souvent très approprié pour un t-shirt léger à manches longues, les convives envahissent la grande véranda du Royal Motel pour gin et tonics glacés dans de grandes lunettes. ? C’est au cours des 15 dernières années que l’endroit et ses vins ont vraiment été salués, autant pour la mise au point du Chenin Blanc de vigne dépassée que pour la volonté des non-conformistes de la région d’essayer des cépages moins connus comme le Cinsaut et le Pinot Gris. «Un grand nombre des personnes énumérées ci-dessous sont des personnages créés personnellement à l’aide de vin fait sur mesure que vous ne trouverez nulle part ailleurs sur la planète», déclare le père fondateur des membres de la famille Sadie Wines Eben Sadie, l’un des premiers vignerons indépendants déménager en 1997. Je lui découvre un seul après-midi étouffant sur la cave, qui borde une cale broussailleuse mère nature. Il surgit après avoir nettoyé un réservoir, époussette ses doigts et me promène dans sa cave pour m’impressionner et essayer son Chenin Blanc. Au-dessus de gorgées de vin rouge qui sont lourdes avec des remarques de pêche et de pelouse séchée, il m’informe qu’il a été tiré ici à cause d’une sensation sans prétention et de boissons au vin expérimentales. «Le Swartland était l’un des principaux sites à repousser les frontières», déclare-t-il. «Et les gens de cet article produisent également le vin rouge le plus efficace des États-Unis.»

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